Chat-Lak-ozz! receptek

Archive for the ‘Desszertek’ Category

Hozzávalók:

• 20 dkg liszt
• 5 dkg margarin
• 15 dkg cukor
• 15 dkg darált mák
• 1 tojás
• 1 pohár tej
• 1 cs. vaníliás cukor
• 1 cs. sütőpor

Elkészítése:

A margarint a tojással habosra keverjük, beletesszük a cukrot és a vaníliás cukrot. Végül hozzáadjuk a mákot, a tejet és a sütőporral elkevert lisztet. Kivajazott, zsemlemorzsával meghintett tortaformában sütjük

Hozzávalók:

• 10 palacsinta
• 20 dkg ribizke dzsem
• 15 dkg darált dió
• fél deci rum
• 1 csomag mazsola
• 4 tojásfehérje
• 4 evőkanál porcukor
• 2-3 fürt ribizke

Elkészítése:

Megsütjük a palacsintákat és egy jénai tálba a következő módon rakjuk be. Egy réteg palacsinta, megkenve ribizlidzsemmel, meghintve porcukorral és dióval. Még egy réteg palacsinta, amire rumba áztatott mazsola kerül. És ezt így ismétlem amíg van palacsintám. A tetejét bevontom keményre vert, cukrozott tojásfehérjével, és ribizkeszemekkel ízesítem. Nagyon forró sütőben 10-12 percig sütöm.  Amikor kihűlt tortaszerűen szeletekre vágom.

Elkészítési idő: fél óra

Hozzávalók:

• 5 tojás
• 5-6 ek liszt
• 3 dkg vaj
• citrom, só, zsír,
• 1 cs réteslap
• 5 dl tejföl
• 3 dkg vaj
• 50 dkg túró
• 15 dkg porcukor
• 10 dkg mazsola

Elkészítése:

1 tojásból a liszttel, víz nélkül tésztát gyúrunk. Vastag finommetéltet vágunk belőle, és forrásban lévő sós vízben kifőzzük. Ha leszűrtük akkor az olvasztott vajjal összekeverjük.  Villával áttörjük a túrót. A 4 tojássárgáját a porcukorral kikeverjük, hozzáadjuk a lereszelt citromhéját, mazsolát, kevés sót, az áttört túrót a tejfölt és a kifőzött tésztát, majd a tojások keményre vert habját is. Egy tepsit kizsírozunk vagy vajazunk és az aljába 3-4 réteslapot teszünk, amit forró vajjal meglocslunk. A tölteléket egyenletesen eloszlatjuk rajta, és lefedem 3-4 réteslappal. Majd a tetejét is meglocsolom olvaszott vajjal.Közepesen forró sütőben kb 30-40 perc alatt világosbarnára sütjük.

Az elkészítése kb három órát vesz igénybe.

Hozzávalók:

• 1 dl víz
• 10 dkg vaj
• 10 dkg cukor
• 4 dl olaj
• 2,5 dl csokimártás
• só, kevés cukor, 1 ek porcukor

Elkészítése:

A vizet a vajjal és a sóval, cukorral felforraljuk, majd hozzáadjuk a lisztet és addig keverjük míg az edén falától el nem válik a tészta. A tésztát zsiradékba mártott kanállal nem túl forró zsírba vagí olajba szaggatjuk. Először fedővel, majd anélkül, ,érsékeltebb tűzön sütjük meg. A forró fánkhoz külön adjuk a csokimártást.

Az elkészítése kb egy órát vesz igénybe.

Hozzávalók:

• 2 cs réteslap
• 3-4 nagy alma
• 30-40 dkg meggy
• 15 dkg zsír
• 5 ek cukor
• 8 dkg darált dió
• 6-7 ek zsemlemorzsa
• 2 ek porcukor

Elkészítése:

A réteslapokat egy-egy , kissé nyirkos konyharuhára terítjük.Aki nagyon profi készítheti maga a lapokat is. Meglocsoljuk őket az olvasztott zsírral vagyí akár olajjal is, majd az egyik lapra a meghámozott, lereszelt almát, a másikra a jól lecsöpögtetett meggybefőttet, vagy akár friss meggyet is tehetünk. Meghintem őket a darált dióval összekevert cukorral, zsemlemorzsával és végül egy kevés olvasztott zsírralvagy olajjal. Ezután a konyharuha egyik oldalát, két kézzel megfogva, a ruha segítségével jó szorosan feltekerjük. A réteseket kizsírozott tepsiben, közepesen fórró sütőben kb 25-30 pera alatt megsütjük. Tálalás előtt porcukoral is meghinthetjük.

Az elkészítése kb 45 percet vesz igénybe.

Hozzávalók:

• 30 dkg liszt
• 2 dl tej
• 18 dkg cukor
• 2 tojás
• 3 dkg vaj
• 25 dkg túró
• 2-3 ek tejföl
• ízlés szerinti kapor
• 2 dkg zsír
• só, 1 ek búzadara, 1 dkg élesztő, vaníliás cukor

Elkészítése:

Az élesztőt 1 dl langyos tejjel, kevés cukorral és a liszttel összekeverjük és meleg helyen megkelesztjük. A gyúródeszkán a lisztbe beleöntjük a kovászt, hozzákeverjük a maradék langyos tejhez kevert 2 ek cukrot, sót, 1 tojás sárgáját és a megolvasztott vajat.Az egészet jól összekeverjük, és tésztát gyúrunk belőle. A tésztát lisztezett edénybe téve letakarjuk és megkelesztjük. Közben a túrót 1 tojás sárgájával a búzadarával, tejföllel, vaníliás cukorral és a finomra vágott kaporral jól összekeverem. A megkelt tésztát kinyújtjuk és kizsírozott/vajazott trpsibe tesszük és a tölteléket rákenjük. Forró (kb 200 fokos) sütőben 35-45 perc alatt megsütjük.

Az elkészítése kb 90 percet vesz igénybe.

Hozzávalók:

• 22 dkg liszt
• 12 dkg vaj
• 2 dkg élesztő
• pici tej
• két evőkanálnyi tejföl
• 1 tojás
• só

Elkészítése

A lisztet és a vajat összemorzsoljuk. Az élesztőt pici tejben feloldjuk, és 2 tojássárgával, 2 evőkanál tejföllel és csipetnyi sóval elnyújtjuk, majd igen apró pogácsákat szaggatunk belőle.

Bekenjük az elkevert tojással, azután forró sütőben szép világosra sütjük.

Hozzávalók:

• 28 dkg liszt
• 15 dkg vaj
• egy mokkáskanálnyi sütőpor
• egy kis reszelt citromhéj
• 8 dkg porcukor
• 2 tojássárgája
• 1 kg kimagozott cseresznye

25 deka lisztet a bajjal összemorzsolom, majd hozzáadok, egy mokkáskanálnyi sütőport, 3 deka cukrot, egy kis reszelt citromhéjat és 2 tojássárgáját. 10 percig, hűvös helyen állni hagyom. 10 perc után kettéosztom és egy sütőlapra kinyújtom. A tészta első felét félig kisütöm, és a kimagozott, levétől lecsurgatott cseresznyével gazdagon megszórom. Megszórom egy kis cukorral és egy pici fahéjjal, majd ráhelyezem a tészta másik felét. Lassú tűzön megsütöm, ha kész vizes késsel felvágom.

Hozzávalók:

• 1 dl tej és viz
• 2 evőkanál rétesliszt
• 10dkg finomlisz
• sütőpor (1cs)
• darált dió
• 10 dkg cukor

A  tejet és a vizet a réteslisztel elkavarjuk, krémesre fözzük, majd a többi alapanyagot is beleöntjük. Sütőpapírral kibélelt tepsibe tesszük, 20percig sütjük majd porcukorban megforgatjuk. akkor jó a sütemény ha a belseje pudingos marad.

Piskóta:
4 tojásból készítjük, 4 4 tojássárgáját, 20 dkg. cukorral és 4 ek. vízzel jó sűrűre keverünk. 16 dkg. lisztet
és a tojások keményre vert habját könnyedén hozzá keverjük, majd zsírozott lisztezett tepsiben megsütjük.

Töltelék:
25 dkg. háztartási kekszet ledarálunk, 2 dl. erős kávéval és fél deci rummal leöntjük összekeverjük
20 dkg. porcukorral 1 ek. kakaóval habosra keverünk és hozzáadjuk a kekszet.
A kihűlt tésztára kenjük csokimázzal bekenjük.