Chat-Lak-ozz! receptek

Archive for the ‘Főzelékek’ Category

Hozzávalók:

• 1 kg karalábé
• 5 dkg vaj, só, 1 ek liszt, bors
• ízlés szerinti petrezselyemzöld
• 1 dl tej, cukor ízlés szerint

Elkészítése:

A karalábét megtisztítjuk, szeletekre vágjuk, a petrezselyemzöldet apróra vágjuk. A karalábét forrásban lévő vízben megfőzzük. Világos rántást készítünk petrezselyemzölddel ízesítve, melyet hidegvízzel flengedve öntünk a karalábéhoz. Őrölt borssal, sóval, cukorral ízesítük, majd felengedjük a tejjel és közepes lángon óvatosan felforraljuk. Még melegen tálaljuk.

Az elkészítése kb 15 percet vesz igénybe.

Hozzávalók:

• 2 kg gyalult tök
• vöröshagyma
• kapor ízlés szerint
• 5 dkg zsír vagy olaj
• 1,5 dl tejföl
• 1 ek liszt
• egy kis cukor

Elkészítése:

A felolvasztott zsírban vagy olajon kicsit megfonnyasztjuk a hagymát, hozzáadjuk az előkészített (megsózott, majd kinyomkodott) tököt, rátesszük a kapor felét, összekeverjük és fedő alatt nagy lángon fél puhára pároljuk. Tejfölös habarást készítünk, amit állandó keverés mellett a tökhöz adunk. Megsózzuk, ecetet, cukrot adunk hozzá s közepes lángon felforralva készre pároljuk. Habarás helyett világos színű rántással is sűrűsíthető.

Az elkészítése kb fél órát vesz igénybe.