Kapros tökfőzelék

Hozzávalók:

• 2 kg gyalult tök
• vöröshagyma
• kapor ízlés szerint
• 5 dkg zsír vagy olaj
• 1,5 dl tejföl
• 1 ek liszt
• egy kis cukor

Elkészítése:

A felolvasztott zsírban vagy olajon kicsit megfonnyasztjuk a hagymát, hozzáadjuk az előkészített (megsózott, majd kinyomkodott) tököt, rátesszük a kapor felét, összekeverjük és fedő alatt nagy lángon fél puhára pároljuk. Tejfölös habarást készítünk, amit állandó keverés mellett a tökhöz adunk. Megsózzuk, ecetet, cukrot adunk hozzá s közepes lángon felforralva készre pároljuk. Habarás helyett világos színű rántással is sűrűsíthető.

Az elkészítése kb fél órát vesz igénybe.

Nyomtatás