Ha már taco, akkor miért ne legyen egy egészséges, omega-3 zsírsavban gazdag taco a vizekben megtalálható egyik legfinomabb hallal és egy krémes, finom gyümölccsel?
Ez a remek étel pedig akár vacsorára, akár ebédre is megállja a helyét, és a maga 30 perces elkészítési idejével a sűrűbb napokon is lehetővé teszi a főtt étel asztalra helyezését.
Ami pedig a legjobb benne, hogy szabadon variálhatjuk a töltelék hozzávalóit, amivel csak szeretnénk.
Hozzávalók:
- 8 kukorica tortilla
- ½ evőkanál olívaolaj
Lazachoz:
- 350 g lazacfilé
- ½ kiskanál őrölt paprika
- ½ kiskanál fokhagymapor
- ½ kiskanál hagymapor
- ½ kiskanál chili-por
- ½ kiskanál őrölt kömény
- ½ kiskanál só
- ¼ kiskanál bors
Salsa
- 1 bögre kukoricaszem
- 1 bögre felkockázott paradicsom
- ¼ bögre aprított koriander
- 1 evőkanál lime-lé
- 1/8 kiskanál só
Avokádókrém
- ½ bögre tejszín
- 1 avokádó
- 1 evőkanál limelé
- 1/8 kiskanál só
Lazac taco avokádókrémmel recept
Forrósítsunk fel egy nagyobb serpenyőt közepes hőmérséklet fölé.
Vegyük ki a lazacot a hűtőszekrényből, és hagyjuk 10 percet szobahőmérsékleten állni. Közben keverjük össze a lazac bedörzsöléséhez szükséges fűszereket.
Amíg a lazac melegszik, kezdjük el a salsa elkészítését. Keverjük össze a kukoricát (ha fagyasztottat használunk, akkor előtte olvasszuk fel, ha szükséges, akár mikrohullámú sütőben), a felkockázott paradicsomot, a felaprított koriandert, a limelét és a sót. Tegyük félre.
Öntsük az olívaolajat a serpenyőbe, és míg az felforrósodik, töröljük át a lazacot papírszalvéta segítségével, majd dörzsöljük be mindkét oldalát az elkészített fűszerkeverékkel. Ha az olívaolaj felforrósodott, tegyük bele a serpenyőbe a lazacot, majd süssük 4 percig. Ezt követően fordítsuk meg, és süssük át a másik oldalát is kb. 3 perc alatt. Sütés után tegyük félre a lazacot 5-10 percre.
Amíg a lazac pihen, készítsük el az avokádókrémet. Pépesítsük fel az avokádót, majd keverjük el a tejszínnel, a lime levével és a fűszerekkel. Tegyük be egy kicsit pihenni a hűtőszekrénybe.
Melegítsük fel a tortillákat mikrohullámú sütőben. Szeleteljük fel a lazacot, és helyezzük a tortillára. Pakoljuk rá a salsát és az avokádókrémet, és már fogyasztható is.
Comments
Loading…