Lazacos-lencsés caprese saláta

A salátákról tudjuk, hogy egészségesek, azonban sokszor talán mégsem annyira kívánatosak. A folyamatosan ismétlődő alapanyagokat pedig könnyedén megunhatja az ember.

Azonban mindig lehet újdonságot találni. Ezúttal ez az újdonság lehet ez a lazacos és lencsés caprese saláta friss tavaszi zöldségekkel, citromos lazaccal, mozzarella sajttal, koktélparadicsommal és egy kis balzsamos szórással.

Hozzávalók:

Lazacos-lencsés caprese saláta recept

Melegítsük elő a sütőnket 200 fokra, és vajazzunk ki vékonyan egy tepsit. Fűszerezzük meg a lazac mindkét oldalát sóval és borssal, majd szórjuk meg citromlével. Tegyük rá a lazacot az előkészített tepsire, és süssük 10-15 percig, amíg rózsaszínű és puha nem lesz.

Amíg sül a hal, egy kisebb serpenyőbe beleöntsük a balzsamecetet, és felforraljuk. Forrás után lejjebb vesszük alatta a hőt, és így főzzük tovább kb. 15 percig, amíg be nem sűrűsödik. Vegyük le a hőről, és öntsük át egy másik edénybe, majd hagyjuk hűlni.

Szeljük fel a lazacot kockákra vagy csíkokra. Egy nagyobb edényben dobáljuk egybe a lazacot, a tavaszi zöldet, a lencsét, a koktélparadicsomot és a mozzarellát. Tálalás előtt öntsük le a balzsamecettel, és szórjuk meg a frissen őrölt borssal. Azonnal tálaljuk.

lecremedelacrumb.com