Halgombócleves

Hozzávalók:

A leveshez:

• sárgarépa
• zellergyökér
• hagyma
• 2 ek olaj, só, bors
• fél liter halfőzőlé
• fokhagyma, 1 l húsleves alap
• 30 dkg borsó

A gombóchoz:

• 30 dkg tőkehal filé
• só, 2 dkg vaj
• 2 tojás
• petrezselyem zöld
• kevés citromlé
• 5 ek zsemlemorzsa

Elkészítése:

A répát, hagymát és a zsellert forró olajon kicsit megpirítjuk,sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát is, majd felöntjük a hallével és 15 percig főzzzük. Ezután hozzáöntjük a húsleves alapot és a borsót is. A halfilét megfőzzük enyhén sós vízben, majd finomra daráljuk, közben sózzuk és borsozzuk is. Hozzáadjuk a vajat és a tojást, az apróra vágott petrezselyemzöldet, a citromlevet és a zsemlemorzsát. A masszából vizes kézzel vagy kanállal gombócokat formálunk és a levesben kb 10 percig lassan megfőzzük. Ha a borsó megpuhult akkor a leves tálalható.

A leves elkészítése kb egy óra.

Nyomtatás