Marinírozott ponty

Nyomtatás

Hozzávalók:

• 1 kg pontyfilé
• 3 ek liszt
• 2 tojás
• 10 dkg zsemlemorzsa
• olaj, vöröshagyma
• 2 ek ecet, só, 1 ek cukor, törött bors

Elkészítése:

A halfilét ujjnyi vastag csíkokra vágjuk, majd megsózzuk, lisztbe, tojásba és zsemlemorzsába forgatva bundázzuk. Forró olajban szép pirosra sütjük.  A megtisztított, felkockázott hagymát besózzuk. Az ecetből, vízből, cukorból, borssal kb 8 dl-nyi marinádot készítünk, majd ráöntjük a vízzel lemosott hagymára. Ebbe a mártásba beletesszük a kihűlt rántott halcsíkokat és 24 óráig érleljük. Hidegen tálaljuk.

Egy óra alatt elkészíthető étel. ( Érlelés nélkül)