Chat-Lak-ozz! receptek

Posts Tagged ‘recept’

4 pohár sima joghurt, 1 csomag zselatin, 10 evőkanál kristálycukor.
Ezt simára összekeverni, forrásig főzni, teljesen ki kell hűteni.
2 csomag tejszínhabport, 4dl tejjel fölverni, 1 csomag vaníliás cukor, 1 csomag habfixálópor.
Ezeket összekeverni az előzővel.
Kivajazott tortaformába a felét beleönteni, 1 sor gyümölcsöt belerakni, majd a másik felét ráönteni.
Hűtőbe 1 órára betenni, majd átborítani egy tányérra.
Tetejét tetszőlegesen díszíteni.

4személyre: 80dkg zöldborsó, 10dkg gépsonka, 1 csokor petrezselyem, 2ek. vaj, 2ek. liszt, 1 tojássárgája, só, őrölt bors.

Panírhoz: 10dkg liszt, 2 tojás, 10dkg zsemlemorzsa, bő olaj a sütéshez.

Elkészítés:a kifejtett zöldborsót enyhén sós vizben főzze meg, szűrje le, a levét tegye félre. A sonkát vágja apróra. Mélyebb serpenyőben a felforrósított vajon a liszttel készítsen világos rántást. Engedje fel kb.4dl borsófőzőlével. Habverővel keverje simára,majd lassú tűzön főzze sűrűre, amig elválik az edény falától. Ekkor adja hozzá a borsót, a sonkát, a petrezselymet, sózza, borsozza, majd jol keverje össze a tojássárgájával. A masszát lisztezett deszkán formázza henger alakúra, majd vágja 5-6cm-es db-okra. A lisztbe, a felvert tojásba és a zsemlemorzsába forgatva panírozza. Bő forró olajban kb.5-6perc alatt süsse aranysárgára. Tejföllel vagy sajtmártással kináljuk.

Rakott zöldbab kicsit másképp

2 pár virsli
1 közepes fej vöröshagyma
1 közepes méretű paradicsom
1/2 l rizs
1/2 kg zöldbab
1 kis tejföl
2 tojás
1 tömlős sajt (ízlés szerinti ízesítésű)
petrezselyem zöldje
só
zsiradék

Megfőzöm a zöldbabot sós vízben. Kevés zsiradékon megfonnyasztom a hagymát. Meghámozom és apró kockára vágom a paradicsomot, majd a hagymához adom. Amíg párolódik a zöldség addig felkarikázom a virslit. Belerakom a virsli karikákt ahagymás, paradicsomba és kevergetve és egy nagyon kevés vízzel felforralom és apróra vágott petrezselymet szórok bele. Megfőzöm a rízst is. Ha ezek elkészültek kikenek egy tűzálló edényt kevés zsiradékkal. Az aljára rakok rízst, rá a virslit és arra a zöldbabot. A rétegezést addig folytatom, amíg vannak hozzávalók. A teteje rízs legyen. Összevegyítem a tejfölt, a tojást és a tömlős sajtot, majd a rétegezés tetejére öntöm. Berakom a sütőbe és addig sütöm míg piros lesz a teteje.

Zöldbab helyett lehet más zöldséget is használni vagy többfélét, a petrezselyem kihagyható.

Hozzávalók:
30dkg ementáli sajt
15dkg póréhagyma
20dkg zöldpaprika
15dkg paradicsom
15dkg uborka,2dl tejföl
1ek,piros arany
só, őrölt bors
A megtisztított,póréhagymát,az uborkát,a zöldpaprikát vékony karikára,a paradicsomot cikkekre,a sajtot vékony szeletekre vágjuk.
A hagymát,az uborkát és a zöldpaprikát megsózzuk 10 percig állni hagyjuk.
A tejfölt simára keverjük a piros arannyal,majd óvatosan hozzáadjuk a hagymát,a sajtot,a zöldpaprikát,az uborkát,végül a paradicsomot.
Ízlés szerint sóval borssal ízesítve hidegen tálaljuk.

Hozzávalók:
8 szelet rövidkaraj(kb.80dkg)
5 tojás,8dkg liszt
10dkg zsemlemorzsa
1 csomó petrezselyemzöld
10dkg reszelt sajt
olaj a sütéshez
só,őrölt bors 5dkg vaj
Töltelék:
két tojást 10perc alatt keményre főzünk.
Lehűtjük, megtisztítjuk ,majd apróra vagdaljuk.
Összekeverjük a finomra vágott petrezselyemmel,5dkg reszelt sajttal és egy nyers tojással.
Sóval,borssal ízesítjük.
A hússzeleteket kissé ellapítjuk,sózzuk,mindkét oldalát lisztbe mártjuk.
Négy szeleten elosztjuk a tölteléket,a másik néggyel be fedjük,hús tűvel összetűzzük.
Óvatosan megforgatjuk a felvert tojásokban és a maradék sajttal kevert zsemlemorzsában.
Forró olajban pirosra sütjük.
krumplipürével tálaljuk.

Hozzávalók: 45 dkg liszt, 25 dkg margarin, 20 dkg reszelt sajt, 1 kávéskanál só, 1 pohár tejföl.

A lisztet a margarinnal, a reszelt sajttal, a sóval, és a tejföllel összegyúrjuk. Kb fél órát pihenni hagyjuk, majd félujjnyi vastagságúra kinyújtjuk, megkenjük tojásfehérjével, megszórjuk 5 dkg reszelt sajttal és derelyeszaggatóval szabályos csíkokra vágjuk. Előmelegített sütőben megsütjük.

Hozzávalók:
2csirkemell
7dkg vaj
2 evőkanál liszt
3dl tejszín
10dkg füstölt sajt
petrezselyem
fehér bors
só
sült csirke fűszerkeverék
A csirkemellet csíkokra vágjuk és be fűszerezzük a vajon megpirítjuk,és félre tesszük.
Egy másik serpenyőben vajat olvasztunk,beleszórjuk a lisztet,majd óvatosan belekeverjük a tejszínt, a petrezselymet,sózzuk borsozzuk.
Utána ráöntjük a csirkemellre és össze főzzük.
Rizzsel tálaljuk,a tetejére még melegen sajtot szórunk.
jó étvágyat kívánok hozzá!

HOZZÁVALÓK:

- 1kg vaddisznó comb szeletekre vágva
- 3db közepes méretű hagyma
- 1db alma
- 2db paradicsom
- vadpác fűszerkeverék
- 2 evőkanál vörösbor ecet
- 3dl étolaj

Először elkészítjük a páclevet. A vadpác fűszerkeveréket 3dl étolajban elkeverjük, majd hozzáadunk 1,5-2 ek. vörösbor ecetet. A szeletekre vágott húst beletesszük egy edénybe és hozzáöntjük a páclevet, úgy hogy teljesen ellepje. Egy éjszakára lefedve hűtőbe tesszük. (Ha lehetőségünk engedi, ízletesebb lesz a hús ha 2-3 napig hagyjuk érlelődni.)

A húst megsózzuk miután kivettük a pácból. A hagymát, paradicsomot és az almát vékony szeletekre szeljük. Római tálba, rétegesen a hagymával paradicsommal és az almával beletesszük. Aki szereti, gombát is tehet hozzá, de csak mértékkel. A római tálat a tetejével lefedjük és kb. 3-3,5 óráig 230 fokon sütjük.

Köretként rizst vagy petrezselymes burgonyát adjunk.

Az elkészült étel mellé száraz vörösbort ajánlok. Cabernet Suvignon-t vagy egy Cabernet Franc-ot.

Jó étvágyat!

Hozzávalók:
6 tojás,40dkg cukor,1dl olaj,1dl meleg víz
1 sütőpor,40dkg liszt,3 csapott evőkanál kakaó.
Krém:20dkg cukor,15dkg vaj,4 kanál rum,1 puncs pudingpor,amiből krémet főzünk.
Máz:4 kanál kakaó,7kanál cukor,4 kanál tej,10 dkg vaj
A tojássárgáját kikeverjük a cukorral,az olajjal,a vízzel.
Hozzáadjuk a sütőport,a lisztet és a tojások felvert habját.
Két részre osztjuk,és az egyikhez hozzá keverünk 3csapott evőkanál kakaót,2 evőkanál olajat és 2 evőkanál meleg vizet.
Őzgerinc formába töltjük és lassú tűznél sütjük.
Ha kihűlt felszeleteljük és a váltva egymás mellé rakjuk,közé krémet teszünk.
Amikor készen van,elkészítjük a mázat és leöntjük vele.
Nagyon sok legyen rajta a máz,úgy,hogy végig folyjon az oldalán.
Ferdén szeleteljük!

Hozzávalók:
8 szelet karaj
8 csirke máj
8 szelet sajt
1kg burgonya
tej,só,tojás liszt a bundához

A húst kiklopfolom,sózzuk,borsozzuk.
Ráhelyezzük a sajtot és a májat,feltekerjük,hústűvel rögzítjük.
Elkészítjük a párizsi bundát a tejből,tojásból,lisztből,enyhén sózzuk.
Akkor jó,ha a palacsinta tésztánál kicsit sűrűbb.
Beleforgatjuk a húsokat és forró bő olajban átsütjük.
Karikára vágott sült burgonyával tálaljuk.