Chat-Lak-ozz! receptek

Posts Tagged ‘egytálétel’

Hozzávalók:

• 30 dkg karfiol
• 2 tojás
• 1 dl tej
• 3-4 ek liszt
• 4 ek olaj
• 10 dkg reszelt sajt
• 1 csomó petrezselyemzöld
• 6 ek burgonyaliszt, de lehet főtt burgonyával is helyettesíteni
• só, bors, 4 ek olaj

Elkészítése:

A rózsáira szedett karfiolt forrásben lévő vízben 3 percig főzzük, majd leszűrjük és hagyjuk kihűlni.Ha langyosra hűlt összedolgozzuk a felvert tojásokkal, a péppé kevert burgonyával, vagy a burgonyaliszttel, a finomra vágott petrezselyemzölddel és az ízesítőkkel, majd annyi liszttel amennyit felvesz.Galuskamassza sűrűségű tésztát kell, hogy kapjunk.Az olajat a sarpenyőbe öntjük, felforrósítjuk és a masszából evőkanállal kis gombócokat szaggatunk bele.Mindkét oldalukat szép pirosra sütjük.Még forrón reszelt sajttal megszórjuk és forrón kínáljuk.

Az elkészítése kb 30 percet vesz igénybe.

Hozzávalók:

• 2 zacskó gyors rizs(kb fél kg)
• 3 tojás
• fokhagyma ízlés szerint
• 15 dkg sonka
• 4 ek lecsó(lehet házi készítésű is)
• 10 dkg reszelt sajt
• 1 dkg vaj, só, bors

Elkészítése:

A rizst megfőzzük puhára, majd leszűrjük és hagyjuk kihűlni. A tojássárgáját összekeverjük a zúzott fokhagymával, sóval, borssal. A sonkát vékony metéltre vágjuk. A langyosra hűlt rizst összekeverjük a fűszeres tojássárgájával,a sonkával majd hozzáadjuk a lecsót is, legvégül pedig a tojásfehérjéből vert kemény habot. Kivajazott, lisztezett tepsiben vagy tűzálló tálban tűpróbáig sütjük.

Az elkészítése kb egy órát vesz igénybe.

Hozzávalók:

• 10 dkg szalonna
• 40 dkg tarhonya
• vöröshagyma, 1 ek pirospaprika
• zöldpaprika, paradicsom, só
• 50 dkg burgonya

Elkészítése:

A kockára vágott szalonnát megpirítjuk, majd a zsiradékán a tarhonyát kb 10-15 perc alatt aranysárgára pirítjuk. Hozzáadjuk a finomra vágott hagymát, majd pár keverés után hozzáadjuk a pirospaprikát is. Annyi vízzel engedjük fel, ami ellepi duplán a tarhonyát. Hozzáadjuk a paprikát, paradicsomot, sót, a kockára vágott krumplit, és 20-25 perc alatt, lassú tűzön megfőzzük. Savanyúságot vagy salátát kínálhatunk hozzá.

Az elkészítése kb egy órát vesz igénybe.

Rakott zöldbab kicsit másképp

2 pár virsli
1 közepes fej vöröshagyma
1 közepes méretű paradicsom
1/2 l rizs
1/2 kg zöldbab
1 kis tejföl
2 tojás
1 tömlős sajt (ízlés szerinti ízesítésű)
petrezselyem zöldje
só
zsiradék

Megfőzöm a zöldbabot sós vízben. Kevés zsiradékon megfonnyasztom a hagymát. Meghámozom és apró kockára vágom a paradicsomot, majd a hagymához adom. Amíg párolódik a zöldség addig felkarikázom a virslit. Belerakom a virsli karikákt ahagymás, paradicsomba és kevergetve és egy nagyon kevés vízzel felforralom és apróra vágott petrezselymet szórok bele. Megfőzöm a rízst is. Ha ezek elkészültek kikenek egy tűzálló edényt kevés zsiradékkal. Az aljára rakok rízst, rá a virslit és arra a zöldbabot. A rétegezést addig folytatom, amíg vannak hozzávalók. A teteje rízs legyen. Összevegyítem a tejfölt, a tojást és a tömlős sajtot, majd a rétegezés tetejére öntöm. Berakom a sütőbe és addig sütöm míg piros lesz a teteje.

Zöldbab helyett lehet más zöldséget is használni vagy többfélét, a petrezselyem kihagyható.