Chat-Lak-ozz! receptek

Posts Tagged ‘burgonya’

Hozzávalók:

• 80 dkg burgonya
• 3 tojás, 4 dl olaj
• 2 púpozott ek liszt
• só, bors
• 1 csomó snidling(metélőhagyma), akár lila vagy vöröshagyma is használható
• 1 paprika és 1 paradicsom

A meghámozott burgonyát durvára lereszeljük a paprikát és paradicsomot kis darabokra vágjuk össze. A burgonyát, paprikát, paradicsomot, metélőhagymát, lisztet a tojáaokkal és a fűszerekkel jól összedolgozzuk. Serpenyőbe, bő, forró olajba egy-egy kanálnyi masszát teszünk és mind a két oldalát szép aranysárgára sütjük.

Az elkészítése kb 45 percet vesz igénybe.

Hozzávalók:

• 60 dkg burgonya
• fél doboz csemege kukoricakonzerv
• 1 fej hagyma, só, törött bors
• fél csomó petrezselyemzöld
• 3 tojás, 7 ek liszt, 4 dl olaj

Elkészítése:

A meghámozot, durvára reszelt krumplihoz a jól lecsöpögtetett kukoricát, majd sóval, borssal, a finomra vágott hagymával, petrezselyemzölddel fűszerezzük. Végül a tojásokkal és a liszttel összekeverjük az egészet. Az olajat felforrósítjuk egy sarpenyőben és evőkanál segírségével vagy vizes kézzel gombócokat szaggatunk az olajba és aranysárgára sütjük mind a két oldalukat.

Az elkészítése kb 45 percet vesz igénybe.

Hozzávalók:

• 10 dkg szalonna
• 40 dkg tarhonya
• vöröshagyma, 1 ek pirospaprika
• zöldpaprika, paradicsom, só
• 50 dkg burgonya

Elkészítése:

A kockára vágott szalonnát megpirítjuk, majd a zsiradékán a tarhonyát kb 10-15 perc alatt aranysárgára pirítjuk. Hozzáadjuk a finomra vágott hagymát, majd pár keverés után hozzáadjuk a pirospaprikát is. Annyi vízzel engedjük fel, ami ellepi duplán a tarhonyát. Hozzáadjuk a paprikát, paradicsomot, sót, a kockára vágott krumplit, és 20-25 perc alatt, lassú tűzön megfőzzük. Savanyúságot vagy salátát kínálhatunk hozzá.

Az elkészítése kb egy órát vesz igénybe.

Hozzávalók:

• 2 nagy zellergumó
• 25 dkg burgonya
• 1-2 dl tej
• citromlé, 2 ek liszt
• só, bors, szerecsenió ízlés szerint

Elkészítése:

A zellergumót megtisztítás után bedörzsöljük citromlével, hogy ne feketedjen meg, majd a burgonyát is karikára vágjuk a zellerrel. 2 liter sós vízben elkeverem a lisztet és egy kevés citromlevet, majd puhára főzzük benne a zellert és a burgonyát. Amikor langyosra hűlt összeturmixoljuk.Annyi tejet adunk hozzá amennyit felvesz, ízesítjük majd rövid időre feltesszük vissza a tűzre. Közben kevergetjük.

Az elkészítése fél órát vesz igénybe.

Hozzávalók:

• 1 kg burgonya
• 12 dkg vaj
• 4 tojássárgája
• 1 késhegynyi szerecsendió, só

Elkészítése:

A kockára vágott burgonyát sós vízben megfőzzük, majd ha lecsepegtettük áttörjük és hozzákeverjük a vajat és a tojássárgáját, a szerecsendió reszeléket, majd sóval fűszerezzük. Kivajazunk egy tepsit vagy sütőlapot és arra nyomózsákból egyenletes kis kupacokat vagy köröket nyomunk. Kb 180 fokos sütőben aranysárgára sütjük.

Az elkészítése 45 percet vesz igénybe.

Hozzávalók:

• 10 dkg szalonna
• 16 dkg lebbencs tészta
• vöröshagyma, só, paprika, paradicsom
• 1 ek pirospaprika
• 12 dkg füstölt kolbász
• 60 dkg burgonya

Elkészítése:

A kockára vágott szalonnát megpirítjuk, majd a zsírjában a lebbencs tésztát is. Majd hozzáadjuk a finomra vágott hagymát, a pirospaprikát, a kolbászt és a krumplit. Felöntjük annyi vízzel ami 2-3 ujjnyira ellepi, megsózzuk és borsozzuk, hozzáadjuk a paprikát és a paradicsomot is. Kb 30 perc alatt készre főzzük.

Hozzávalók:

• 1 kg ponty
• 10 dkg vaj
• 70 dkg burgonya
• fél citrom
• só

A pontyot előkészítjük, kívül-belül megtisztítjuk, levágjuk a fejét és testét kettéhasítjuk. A halat ujjnyi távolságokra bevagdossuk, majd a vágásokba vajdarabkákat dugdosunk. A burgonyát megtisztítjuk, majd karikákra vágjuk és tepsiben a sütőbe helyezzük. Ha már félig megpuhult,  a tetejére ráhelyezzük a halat, és így az egészet pirosra sütjük. Tálaláskor citromlevet facsarunk rá.

Tipp: Még finomabb, ha nem csak vajjal, hanem egy kis fokhagymával is megdugdossuk.

Hozzávaló:
1.2kg hosszúkás burgonya
vaj a jénai tál kikenéséhez
só és bors
10dkg trapista sajt
és majoranna

A burgonyaszemeket meghámozzuk, megmossuk és papírtörlővel alaposan szárazra töröljük
Hosszában úgy vagdaljuk vékony szeletekre ,hogy nem vágjuk át teljesen ,így a burgonyaszemek még egyben maradnak.
A sütőt 180C-ra előmelegítjük.
Egy jénai tálat jól kivajazunk.
A burgonyákat legyezőszerűen széthúzzuk,a tálba rakjuk és sóval borssal megszórjuk.
A vajat a tetejére morzsoljuk .
Burgonyát a forró sütőbe tolva (gáz 2-3 fokozat) kb:35 perc alatt majdnem puhára sütjük.
Közben a sajtot lereszeljük.
A sajtot a burgonyákra szórjuk.és a sütőbe visszatolva még 15 percig sütjük ezalatt a sajt ráolvad és arany barna lesz és majorannával megszórjuk és forrón tálaljuk !!!
pl: sült húshoz köretnek is kiváló

csináljátok meg
mert nagyon finom
jó étvágyat hozzá