Hozzávalók:
Elkészítése:
A kockára vágott burgonyát sós vízben megfőzzük, majd ha lecsepegtettük áttörjük és hozzákeverjük a vajat és a tojássárgáját, a szerecsendió reszeléket, majd sóval fűszerezzük. Kivajazunk egy tepsit vagy sütőlapot és arra nyomózsákból egyenletes kis kupacokat vagy köröket nyomunk. Kb 180 fokos sütőben aranysárgára sütjük.
Az elkészítése 45 percet vesz igénybe.
Hozzávalók:
Elkészítése:
A felolvasztott zsírban vagy olajon kicsit megfonnyasztjuk a hagymát, hozzáadjuk az előkészített (megsózott, majd kinyomkodott) tököt, rátesszük a kapor felét, összekeverjük és fedő alatt nagy lángon fél puhára pároljuk. Tejfölös habarást készítünk, amit állandó keverés mellett a tökhöz adunk. Megsózzuk, ecetet, cukrot adunk hozzá s közepes lángon felforralva készre pároljuk. Habarás helyett világos színű rántással is sűrűsíthető.
Az elkészítése kb fél órát vesz igénybe.
Hozzávalók:
Elkészítése:
A kockára vágott szalonnát megpirítjuk, majd a zsírjában a lebbencs tésztát is. Majd hozzáadjuk a finomra vágott hagymát, a pirospaprikát, a kolbászt és a krumplit. Felöntjük annyi vízzel ami 2-3 ujjnyira ellepi, megsózzuk és borsozzuk, hozzáadjuk a paprikát és a paradicsomot is. Kb 30 perc alatt készre főzzük.
Hozzávalók:
Elkészítése:
Megsütjük a palacsintákat és egy jénai tálba a következő módon rakjuk be. Egy réteg palacsinta, megkenve ribizlidzsemmel, meghintve porcukorral és dióval. Még egy réteg palacsinta, amire rumba áztatott mazsola kerül. És ezt így ismétlem amíg van palacsintám. A tetejét bevontom keményre vert, cukrozott tojásfehérjével, és ribizkeszemekkel ízesítem. Nagyon forró sütőben 10-12 percig sütöm. Amikor kihűlt tortaszerűen szeletekre vágom.
Elkészítési idő: fél óra
Hozzávalók:
Elkészítése:
A hátszínt négy egyenlő részre vágjuk, kikloffoljuk és megsózzuk, majd lisztbe forgatva forró olajon elősütjük. A kockára vágott szalonnát a maradék olajon üvegesre pirítjuk, majd hozzá adjuk az apróra vágott hagymát, az összezúzott fokhagymát, a kockára vágott paradicsomot és a pirospaprikát, kevés vizet adva hozzá felforraljuk. Az egész levét a hússzeletekre öntjük, és lefedve kb 1-1,5 órát pároljuk. Az elpárolgott levet vízzel pótoljuk. Mielőtt a hús egészen megpuhulna hozzáadjuk a megtisztított és feldarabolt gombát.
Az elkészítése kb 2 órát vesz igénybe.
Hozzávalók:
Recept:
Egy serpenyőben felolvasztom a vaja, és a csíkokra vágott húst 4-5 perc alatt megpirítom. Sóval borssal ízesítem, majd félreteszem. A serpenyőben maradt vajon megpirítom a gombát, hozzáadom a tejfölt és a csíkokra vágott nyers uborkát. Erős tűzön pár percig főzöm. Sóval, borssal, citrommal és mustárral ízesítem. Visszateszem bele a félretett húst és összeforralom. Megszórom petrezselyem zölddel és hasábburgonyával tálalom
Elkészítési idő:1 óra
Hozzávalók:
Elkészítése:
1 tojásból a liszttel, víz nélkül tésztát gyúrunk. Vastag finommetéltet vágunk belőle, és forrásban lévő sós vízben kifőzzük. Ha leszűrtük akkor az olvasztott vajjal összekeverjük. Villával áttörjük a túrót. A 4 tojássárgáját a porcukorral kikeverjük, hozzáadjuk a lereszelt citromhéját, mazsolát, kevés sót, az áttört túrót a tejfölt és a kifőzött tésztát, majd a tojások keményre vert habját is. Egy tepsit kizsírozunk vagy vajazunk és az aljába 3-4 réteslapot teszünk, amit forró vajjal meglocslunk. A tölteléket egyenletesen eloszlatjuk rajta, és lefedem 3-4 réteslappal. Majd a tetejét is meglocsolom olvaszott vajjal.Közepesen forró sütőben kb 30-40 perc alatt világosbarnára sütjük.
Az elkészítése kb három órát vesz igénybe.
Hozzávalók:
Elkészítése:
A vizet a vajjal és a sóval, cukorral felforraljuk, majd hozzáadjuk a lisztet és addig keverjük míg az edén falától el nem válik a tészta. A tésztát zsiradékba mártott kanállal nem túl forró zsírba vagí olajba szaggatjuk. Először fedővel, majd anélkül, ,érsékeltebb tűzön sütjük meg. A forró fánkhoz külön adjuk a csokimártást.
Az elkészítése kb egy órát vesz igénybe.
Hozzávalók:
Recept:
A csirkemelleket megmosom és kicsontozom. A csontokból alaplevet főzök, amibe beleteszem a zöldségeket és fűszerezem. A csirkehúst kis darabokra vágom. Olvasztott vajon, kis tűzön kevés vöröshagymát fonnyasztok. Hozzáadom a csirkemellet, megsózom, megfőzöm, és az egészet kevergetve 3-4 percig pirítom. Amikor az edény alján lévő folyadék elpárolgott, megszórom liszttel és tovább pirítom. Meghintem a curry porral és a petrezselyemzölddel. Hozzáadom a fehérbort, tejszínt és a leszűrt csirkelevest. Az egészet lassú tűzön, az edényt rázogatva, puhára párolom. Ha megpuhult a csirke, beleteszem az apró kockákra vágott befőtteket. Utoljára felforralom és burgonyapürével, vagy köret nélkül tálalom.
Elkészítési idő: 1 óra
Hozzávalók:
Elkészítése:
A réteslapokat egy-egy , kissé nyirkos konyharuhára terítjük.Aki nagyon profi készítheti maga a lapokat is. Meglocsoljuk őket az olvasztott zsírral vagyí akár olajjal is, majd az egyik lapra a meghámozott, lereszelt almát, a másikra a jól lecsöpögtetett meggybefőttet, vagy akár friss meggyet is tehetünk. Meghintem őket a darált dióval összekevert cukorral, zsemlemorzsával és végül egy kevés olvasztott zsírralvagy olajjal. Ezután a konyharuha egyik oldalát, két kézzel megfogva, a ruha segítségével jó szorosan feltekerjük. A réteseket kizsírozott tepsiben, közepesen fórró sütőben kb 25-30 pera alatt megsütjük. Tálalás előtt porcukoral is meghinthetjük.
Az elkészítése kb 45 percet vesz igénybe.
augusztus 9th, 2010 | 
Author: 
Posted in 
Tags: 